时参寥独不饮，以枣汤代之。
译文及注释
译文
黄州定惠院东边的柯山上，有一株海棠，枝叶特别繁茂。每年花开的时候，我都会带着客人前去饮酒赏花，已经五次醉在这海棠树之下了。今年又和参寥禅师以及其他几个好友去访赏，然而那个园子已经换了主人。主人虽然是个商贾，但因为我的原因，他也稍稍地培育治理了这个园子。园子里有很多年老的枳木，木性瘦瘠而坚韧，树的筋脉都显露在外面，好像老人的头颈。花白而形圆，好似成串的珍珠，香气和颜色皆不平凡。这种树不讨人喜欢，主人本来想过一阵砍去，也是因为我的缘故，没有被砍掉。喝过酒之后，我们去尚姓人家休息。尚氏也是个平凡的人，但居住的地方干净整洁，好像江浙一带的人，他家的竹林和花圃都很讨人喜欢。我醉躺在小板阁上，一会醒了，听见客人崔成老弹奏雷氏琴，琴声像悲鸣的风、微亮的月光，铮铮有声，得到的享受是人间所没有的。到了晚上，徒步来到城东，买了一个大木盆，心想可以注入清水，浸泡瓜和李子，于是沿着小沟，走进了姓何与姓韩人家的竹园。那时何氏在竹林之间修筑大堂，已经把地方都腾出来了，于是把酒放在竹荫下。有一个叫刘唐年的主簿，送给我们一种油炸的小吃，名字叫“甚酥”，味道很好。客人还要喝酒，而我忽然没了兴致，于是直接回家了。路上拜访了姓何人家的小园子，跟他要了一丛橘子，移植到了雪堂的西边。客人徐得之马上就要启程到闽中去，以后不知道什么时候才能再见面，于是恳请我记下今天之事，作为以后的谈资。那个时候，参寥是唯一一个不喝酒的人，于是用枣汤代替了酒。
注释
定惠院：在黄州（今湖北黄冈）东南。苏轼元丰三年 （1080）二月到黄州，最初寓居定惠院。同年五月移居临皋亭。
小山：即柯山。
携（xié）客：与客聚会。
置（zhì）酒：陈设酒宴。
五醉：苏轼此游在元丰七年（1084）三月初三日，在黄州已经五次见此海棠花开，醉饮其下。
参（cān）寥（liáo）禅师：僧人道潜，钱塘人，苏轼通判杭州时与之交游。
二三子：同游者有崔成老、徐得之等人。
市井人：商贾。
枳（zhǐ）木：也称枸橘，果实可入药。
性：质地。
瘦韧（rèn）：指不茁壮，但柔软坚实。
筋脉：原指静脉管，这里指树的韧皮纤维皮层。
累累（lěi）：连接成串。
稍稍：全都。
憩（qì）：休息。
尚氏：疑为尚世之。原为落第秀才，后成小商人，湖北黄冈人。
第：大住宅。
修洁：高洁。修，指空间距离大。洁，整洁。
吴越：指古代吴国、越国。此指江浙一带地方。
崔成老：崔闲，字成老，号玉涧，庐山道士。他是琴曲《醉翁操》的作者沈遵的弟子，精古琴。曾往黄州访苏轼，成为挚交琴友。
雷氏琴：苏轼题跋有《家藏雷琴》一首，言琴上有“雷家记”字样。谓“此最琴之妙，而雷琴独然”。
鬻（yù）：卖，这里可作买讲。
瀹（yuè）：浸渍。
夤（yín）缘：循沿。
何氏、韩氏：指友人何圣可、韩毅甫。
刘唐年：字君佐，时任黄州主簿。
为甚酥（sū）：一种米粉做的油煎饼，甚酥美，苏轼起名“为甚酥”。
藂（cóng）橘：一丛橘树，藂同“丛”。
雪堂之西：指雪堂西面的东坡之地。
徐君得之：徐大正，字得之，黄州知州徐大受之弟，苏轼友人。
闽（mǐn）中：古郡名，治所在冶县（今福州市），辖境相当于今福建省和浙江省宁海及其以南的灵江、瓯江、飞云江流域。后以“闽中”通指福建一带。
拊（fǔ）掌：拍掌，意谓开怀大笑。▲
创作背景
赏析
散文开篇描写游定惠院东小山，观赏海棠和枳木，醉酒花下。描写海棠只用“特繁茂”一笔带过，引出“每岁盛开，必携客置酒，已五醉其下”，以昔游之乐烘托今游之乐，具有浓重的抒情意味。苏轼初至黄州，所作《寓居定惠院之东，杂花满山，有海棠一株，土人不知贵电》诗，极力赞美这“佳人在空谷”的海棠幽独高雅和美丽清淑的品格，并悬想其乃移自西蜀，而自己以蜀人谪居此间，引为患难之交。由此可以想见作者对这株海棠喜爱之深和置酒花下的情怀。写枳木则着重刻画其性状，以老人的脖颈形容枳木筋脉裸露在外，用一串串的大珍珠比喻洁白而圆润的花朵，都很新颖形象。不论写海棠还是枳木，均透露出园圃主人对作者的深挚友情。 一山园虽已易主，新主人以苏轼之故，对他所喜爱的林木仍加意保存、爱护。起笔用笔富有变化，不落俗套。“既饮”以下依次写憩于尚氏宅第的潇洒和不拘形迹，听崔成老弹雷氏琴的超然感受，买木盆以清泉浸渍瓜果的乐趣，人何氏园竹阴置酒的幽雅，席上“油煎饵”的酥美，归途乞丛橘移植的清兴……十馀件野游细事，一一写来，不嫌堆砌，不觉平板。不待安排，不拘体式，幽默风趣，灵动自然，仿佛率意挥洒，而情韵遂现，娓娓动听，是苏轼小品文中的佳作。
这篇散文游记，写作者与志趣相投者寻访郊游，饮酒聚乐的情景。作者笔下的园林景物清淡、恬静，宛翅一幅写意山水画，流露出作者安然自若的情怀和浓厚的生活情趣，赏花，饮酒，听琴，品味，各得其妙。
读者从文中可以看出，作者不仅十分熟悉当地风物，而且与当地居民的关系极为融洽，字里行间充满了浓郁的人情昧与乡土气息，所以语言清新、自然，有随手拈来、信口脱出之美。结构组织似不经意，然而按时间顺序记一天游玩过程，有松而不乱之美。▲
苏轼，（1037年1月8日-1101年8月24日）字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。与韩愈、柳宗元和欧阳修合称“千古文章四大家”。作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图卷》《古木怪石图卷》等。